I Fatti Vostri: ricetta dello strudel di mele di Ernst Knam e la moglie Frau

I Fatti Vostri, dolceria di Ernst Knam e sua moglie Frau: oggi la ricetta dello strudel di mele

Il weekend è alle porte ed anche la voglia di deliziarsi con un bel dolce. Per questo nella puntata de I Fatti Vostri di oggi, venerdì 18 febbraio 2022, nel consueto spazio della Dolceria Ernst Knam e Frau Knam hanno mostrato ai telespettatori la ricetta dello strudel di mele. Come ha spiegato Ernst Knam lo strudel di mele è un dolce molto nordico che richiama la montagna e che in tedesco significa vortice. Di seguito spieghiamo brevemente la preparazione dello strudel di mele di Ernst Knam mentre per i dettagli consigliamo di vedere la puntata di oggi de I Fatti Vostri su Raiplay.

Ernst Knam e sua moglie Frau a I Fatti Vostri: nella puntata di oggi hanno preparato lo strudel di mele

Di seguito ecco gli ingredienti per lo strudel di mele che Ernst Knam e Frau Knam oggi a I Fatti Vostri hanno preparato durante la diretta giornaliera. Per il ripieno occorrono: 600g di mele renette, 60g di zucchero, 40ml di spremuta di limone, 60g di uvetta, 50g di pinoli tostati, 40ml di rum scuro. Per la base invece servono: 300g di farina, 30g di burro morbido, 5g di sale, 130ml di acqua tiepida. Iniziare a preparare lo strudel di Ernst Knam tagliando le mele sottili. Impastare tutti gli ingredienti fino a formare un panetto e metterlo a riposo per 2 ore avvolto in pellicola. Intanto alle fettine di mele aggiungere succo di limone, zucchero, pinoli e uvetta. Lavorare con le mani schiacciando le mele.

Dolceria I Fatti Vostri: la ricetta dello strudel di mele di Ernst Knam e Frau

Continuare la ricetta dello strudel di mele di Ernst Knam stendendo la pasta in un grande rettangolo sottile. Spolverare di pangrattato miscelato con zucchero e cannella. Spalmare il ripieno nella parte centrale e arrotolare lo strudel sul lato lungo. Sigillare gli estremi, spennellare con burro fuso e infornare lo strudel di mele a 210° per 25-30 minuti. Infine spolverare con zucchero a velo ed eventualmente accompagnare da una crema inglese fatta con latte e vaniglia. Consigliamo, nuovamente, di rivedere la puntata de I Fatti Vostri di oggi su Raiplay per seguire la preparazione del dolce di Ernst Knam in dettaglio.