Ricetta Detto Fatto di oggi: torta di San Valentino, dolce di Francesco Saccomandi

Detto Fatto ricetta dolce di oggi (14 febbraio), torta di San Valentino di Francesco Saccomandi: gli ingredienti

Nella puntata di Detto Fatto di oggi lunedì 14 febbraio non poteva che essere proposta la ricetta di un dolce per l’occasione, ovvero la torta di San Valentino di Francesco Saccomandi. Nel programma di Bianca Guaccero lo chef ha mostrato la ricetta della torta di San Valentino partendo dagli ingredienti. Per la base occorre: 680 gr di zucchero; 500 gr di farina; 375 ml di latticello; 375 ml di acqua calda; 160 gr di cacao amaro in polvere; 6 cucchiai di olio di semi di girasole; 4 uova grandi; 3 cucchiaini di bicarbonato; 2 cucchiaini di lievito per dolci; un cucchiaino di sale fino; aroma di vaniglia q.b. Gli ingredienti per la decorazione, invece, sono: 500 gr di lamponi freschi; 200 gr di cioccolato fondente; 400 gr di burro; 340 gr di zucchero semolato; 6 albumi grandi; aroma di vaniglia q.b; colorante alimentare rosa e sale.

Ricetta Detto Fatto di oggi 14 febbraio, dolce di Francesco Saccomandi: preparazione della torta di San Valentino

Di seguito, invece, vediamo come si prepara la torta di San Valentino, dolce proposto oggi a Detto Fatto da Francesco Saccomandi. Innanzitutto versate in una ciotola farina, cacao, zucchero, bicarbonato, lievito e il sale mescolando bene. Nel frattempo amalgamate gli ingredienti liquidi, le uova leggermente battute, l’olio, il latticello, l’aroma di vaniglia e l’acqua calda mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Infine imburrate due teglie di 20 cm di diametro cospargendole di cacao in polvere e versando sopra il composto diviso in parti uguali, infornate a 180° in forno preriscaldato per 45-50 minuti, al termine estraete e fate raffreddare. Per preparare la decorazione, invece, mescolate lo zucchero con gli albumi e il sale in una ciotola a bagnomaria e quando lo zucchero sarà sciolto montate il composto in una planetaria aggiungendo il burro e il colorante poco alla volta. Infine incorporate la crema nella sac a poche e decorate il primo disco di torta con crema e lamponi e poi copritelo con il secondo e decorate anche questo con crema e lamponi.

Torta di San Valentino di Francesco Saccomandi: dolce proposto oggi a Detto Fatto

Questa dunque è la ricetta della torta di San Valentino proposta oggi a Detto Fatto. Venerdì, invece, nel programma di Bianca Guaccero è stata proposta la ricetta dei maltagliati pugliesi.