Ricette La prova del cuoco: pappardelle al sugo del cortile

La prova del cuoco, Luisanna Messeri: le pappardelle al sugo del cortile

Con la ricetta delle pappardelle al sugo del cortile oggi, 1 giugno, Luisanna Messeri a La prova del cuoco ha chiuso la sua stagione, dopo la rubrica “Quel giorno a tavola”, nella puntata odierna eccezionalmente dedicata al futuro e non al passato. Antonella Clerici, Lorenzo Branchetti e Luisanna Messeri, infatti, hanno fatto una sorta di ‘salto nel futuro’, fino al 2050, immaginando quali cibi potranno essere consumati fra 33 anni. E la Messeri ha proposto appunto quello che secondo lei è un piatto senza tempo, ossia le pappardelle al sugo del cortile. Ecco come si preparano. (A causa di un errore nella grafica sono stati mostrati gli ingredienti di un’altra ricetta, quindi le dosi non sono disponibili).

Luisanna Messeri a La prova del cuoco oggi: ricetta pappardelle al sugo

Con queste gustose pappardelle al sugo del cortile, piatto “del futuro”, proposto oggi a La prova del cuoco da Luisanna Messeri, si è quasi chiusa l’edizione 2016/17, dato che domani la trasmissione finirà. Ecco come si preparano. Fare la pasta all’uovo lavorando la farina con le uova: lasciar riposare l’impasto per 30 minuti, coperto. Successivamente stenderlo usando il mattarello o una nonna papera e ricavare le pappardelle, ritagliando appunto listarelle spesse circa 2 o 3 centimetri. Lessare le pappardelle in una pentola contenente abbondante acqua bollente salata per alcuni minuti. Nel frattempo fare il sugo del cortile. Soffriggere in una padella un trito di carota, sedano e cipolla, ai quali aggiungere aglio tritato finemente con basilico e rosmarino. Tagliare la faraona a listarelle sottili e cuocerla in padella con gli odori. Aggiungere subito dopo i pomodorini spezzettati e continuare a scaldare per alcuni minuti. Saltare le pappardelle in padella e impiattarle insaporendole con pepe e formaggio grattugiato. Buon appetito!
Per scoprire invece le ricette de La prova del cuoco di oggi di Alessandra Spisni e Anna Moroni: CLICCARE QUI.