La prova del cuoco: ricetta biscottini ai cereali di Anna Moroni

Ricetta dei biscottini ai cereali di Anna Moroni a La prova del cuoco

Per “I dolci di Anna” oggi a La prova del cuoco Anna Moroni ha preparato dei biscottini ai cereali. Per realizzare questi dolcetti facili ma gustosi bisogna mettere nel mixer 60 grammi di fiocchi di riso e 60 grammi di fiocchi d’orzo. Lavorare fino ad ottenere una sorta di farina. Mescolare su un piano con le mani oppure nel mixer, 100 grammi di farina doppio 0, 80 grammi di farina integrale di farro bianco, 140 grammi di farina di frumento integrale e 80 grammi di farina fine di mais. Unire i fiocchi frullati, 250 grammi di burro e 250 grammi di zucchero di canna. Aggiungere quindi anche 2 cucchiaini di malto (sostituibile con del miele ambrato), un paio di uova intere, un pizzico di sale, una bustina di lievito, 2 cucchiai di zucchero e un cucchiaino di ammoniaca per dolci. Impastare ancora tutto e dividere poi l’impasto in panetti da porre nel frigo.

La prova del cuoco, i biscottini ai cereali: ecco come si preparano

Per preparare i biscottini ai cereali di Anna Moroni presentati oggi a La prova del cuoco, tagliare poi i panetti a fette e ricavare i biscottini usando apposite formine (reimpastare i ritagli per recuperare la pasta in eccesso e formare altri biscotti). Disporre i biscottini ai cereali su una teglia foderata con carta forno e cuocerli per 15-20 minuti a 180 gradi. Nel menù de La prova del cuoco di oggi, oltre ai biscottini ai cereali firmati Anna Moroni, anche garganelli robiola e rucola di Alessandra Spisni, asparagi bianchi con prosciutto affumicato e salsa bolzanina di Markus Holzer, orecchiette con piselli, pomodorini secchi, mozzarella e pecorino by Natalia Cattelani, una pizza con la segale di Gino Sorbillo e i piatti della tradizionale gara dei cuochi, il tutto preparato in presenza di Antonella Clerici, tornata a condurre La prova del cuoco ieri dopo la colica biliare che l’ha colpita la settimana scorsa, costringendola a lasciare il programma nelle mani di Lorenzo Branchetti. Simpatico siparietto oggi durante lo spazio di Anna Moroni, quando Federico Quaranta è salito “ai piani alti” dello studio richiamanto l’attenzione della conduttrice, la quale ha ricordato Pippo Baudo per via dell’episodio avvenuto durante una puntata del Festival di Sanremo 1995, quando un uomo ha tentato il suicidio in diretta.