Le ricette di Samya oggi: crostata di pompelmo rosa, 26 febbraio

Mattino Cinque, le ricette di Samya: crostata di pompelmo rosa, 26 febbraio

Dopo la ricetta delle mezzelune di formaggio, Samya Abbary ha proposto anche oggi, al termine di Mattino Cinque, un piatto dolce: la crostata di pompelmo rosa. La cuoca Mediaset continua a regalare delizie in cucina chiudendo, dal lunedì al venerdì, la trasmissione condotta da Federica Panicucci e Federico Novella, con la sua rubrica gastronomica. Venerdì scorso l’attrice e modella marocchina aveva allietato il pubblico di Canale5 rispolverando la ricetta di una torta della tradizione: il dolce di zucca e frutta secca. In occasione del 14 febbraio, invece, Samya aveva proposto il cuor di San Valentino, una torta al cioccolato perfetta per i più golosi. Anche il dolce di oggi metterà tutti d’accordo, un dessert da proporre nel week-end ai propri cari per addolcire il fine settimana e ricaricarsi. Gli ingredienti necessari per la crostata di pompelmo rosa di oggi sono: 400 grammi di pasta frolla, 3 pompelmi, 150 grammi di zucchero, 120 grammi di burro, 4 tuorli, un cucchiaio di succo di limone e zucchero a velo quanto basta.

Le ricette di Samya, 26 febbraio: la crostata di pompelmo rosa a Mattino Cinque

Per realizzare la crostata di pompelmo rosa per prima cosa stendere la pasta frolla, con l’aiuto di un mattarello, sul piano infarinato. Foderare una tortiera, bucherellare la superficie con una forchetta e lasciare riposare in frigorifero. Poi mettere della carta forno sulla frolla e posizionare dei fagioli. Quindi cuocere a 180 gradi per circa 10 minuti. A questo punto togliere i fagioli con la carta e riportare in forno per altri 10 minuti. Nel frattempo realizzare la crema. In una ciotola aggiungere: i tuorli, lo zucchero il succo di limone e la spremuta di pompelmo. Portare sul fuoco e lasciare andare per circa 10 minuti fino ad ottenere un composto denso. A questo punto aggiungere il burro e amalgamare bene finchè non si scioglie. Portare poi il ripieno in frigorifero. Una volta raffreddata la frolla versare la crema e posizionare sopra il pompelmo rosa tagliato a spicchi. Per smorzare il sapore acidulo della frutta, Samya ha suggerito di spolverare sopra lo zucchero a velo. In alternativa al dolce proposto oggi da Samya Abbary a Mattino Cinque ecco la cheesecake al cioccolato e caffè realizzata ieri da Ambra Romani a La prova del cuoco. I più golosi possono puntare anche sul tortino al cioccolato di Paolo Griffa a Detto Fatto. Oppure ecco la torta cioccolatino al peperoncino pensata ieri da Benedetta Parodi a La cuoca bendata.