Cotto e Mangiato, 29 gennaio: rotolo di castagne e cioccolato

Ricetta Cotto e Mangiato: rotolo di castagne e cioccolato, 29 gennaio

Il rotolo di castagne e cioccolato è stato il dolce di oggi a Cotto e Mangiato. Tessa Gelisio ha chiuso in bellezza la settimana a Studio Aperto regalando oggi, venerdì 29 gennaio, un dessert imperdibile al pubblico di Italia1. La settimana scorsa la regina dei fornelli Mediaset, al timone di Cotto e Mangiato dal 2010, ha preparato il pane con miele e noci. Un dolce perfetto per chi è attento alla linea ma non vuole rinunciare al gusto. A metà gennaio Tessa Gelisio aveva realizzato invece un semifreddo al torrone per riciclare i dolci avanzati delle feste. Oggi la cuoca di Italia1 ha proposto una delizia che farà la felicità dei più golosi. “Avete ospiti a cena nel week end? Se cercate un’idea per un dessert, non perdetevi questa puntata di Cotto e Mangiato: preparerò un’irresistibile rotolo di castagne e cioccolato! Vi aspetto più tardi su Italia1”. La conduttrice ha annunciato così, sul suo profilo facebook ufficiale, il piatto realizzato oggi al termine di Studio Aperto, una delizia al cioccolato originale e gustosa ideale per concludere i pasti e allietare i propri ospiti in un’occasione speciale.

Cotto e Mangiato dolci: rotolo di castagne e cioccolato

Per preparare il rotolo di castagne e cioccolato per prima cosa lessare 500 grammi di castagne, sbucciarle e passarle nel passa verdure. Aggiungere la purea ottenuta in una ciotola insieme a 150 grammi di burro morbido e amalgamare bene. Unire successivamente: 150 grammi di zucchero a velo e 2 cucchiai di rum. Girare bene il tutto e spalmare il composto su una teglia con sopra della carta da forno precedentemente bagnata. A questo punto, come suggerito da Tessa Gelisio, sciogliere al microonde, o a bagnomaria, 200 grammi di cioccolato fondente e versarlo sull’impasto. Spolverare poi sopra: 100 grammi di amaretti sbriciolati, 100 grammi di noci tritate e 4 cucchiai di rum. Arrotolare il tutto e lasciare raffreddare per circa 2 ore. A questo punto guarnire con il cacao e portare in tavola. Ecco un dessert gustoso per fare un figurone con i propri ospiti con una spesa di 14-15 euro e una preparazione di circa 20 minuti. La gallery fotografica, con alcune immagini imperdibili del dolce, è presente in basso alla fine dell’articolo. In alternativa al dessert proposto oggi a Cotto e Mangiato da Tessa Gelisio ecco i biscotti alle arachidi realizzati da Samya a Mattino Cinque, oppure i profiteroles di Mario Ragona preparati ieri a La prova del cuoco.
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